Fritar esses seis alimentos na sua air fryer pode acabar com seu aparelho

Quem utiliza a air fryer no dia a dia sabe da importância desse eletrodoméstico na cozinha. Prático e rápido, ele pode ser até mesmo indispensável em suas receitas.

No entanto, existem alimentos que não devem ser usados nesse eletrodoméstico, já que podem comprometer a capacidade de uso do mesmo e comprometer seu funcionamento.

Confira abaixo o que você não pode fritar na sua air fryer

Massas úmidas

A air fryer é um aparelho potente, capaz de preparar alimentos mais rapidamente do que outros métodos. Por isso, massas com muita umidade podem dourar ou queimar por fora antes de ficarem prontas por dentro. Além disso, há o risco de grudarem no cesto ou até escorrerem para o interior do equipamento.

Receitas como panquecas, massas muito líquidas e empanados caseiros costumam não ter bons resultados sem o uso de acessórios apropriados. Já para bolos, brownies e cookies, o mais indicado é utilizar formas próprias para air fryer, feitas de silicone, alumínio ou materiais resistentes ao calor.

Itens com muito queijo

O queijo derrete rapidamente em altas temperaturas, o que pode causar vazamentos durante o preparo. Com isso, ele tende a grudar no fundo do cesto e formar crostas difíceis de limpar. Em alguns casos, pode até queimar antes do restante da receita ficar pronto, comprometendo o resultado e aumentando o trabalho na hora da limpeza.

Ainda assim, nem todas as receitas com queijo precisam ser evitadas. Preparos como pão de queijo e versões congeladas costumam dar certo. Já em salgados recheados, batatas com cobertura, nuggets e massas gratinadas, é melhor ter mais cuidado, reduzindo a temperatura e acompanhando o tempo de preparo de perto.

Vegetais folhosos

Folhas leves, como alface, couve e espinafre, podem ser levadas pelo fluxo de ar quente da air fryer. Isso aumenta o risco de encostarem na resistência e queimarem rapidamente, gerando cheiro forte e sabor amargo. Em alguns casos, restos ressecados ainda acabam grudando nas grades do aparelho.

Outro ponto é o cozimento desigual: enquanto algumas partes queimam, outras permanecem cruas. Para preparar chips de vegetais, por exemplo, o ideal é usar um pouco de azeite e organizar bem as folhas no cesto. Ainda assim, legumes mais firmes costumam ter melhores resultados. Opções como abobrinha, cenoura e brócolis são mais indicadas.

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Arroz cru e outros grãos

A air fryer não é indicada para preparar alimentos que exigem água fervente, como arroz cru e outros grãos secos. Nesses casos, o resultado tende a ficar duro, irregular e longe do ponto ideal. Mesmo com adaptações, o aparelho não substitui o uso da panela, e o tempo de preparo costuma ser maior do que o esperado.

Outro ponto de atenção é que líquidos podem respingar durante o uso e afetar o funcionamento do equipamento. Grãos pequenos também podem cair pelos furos do cesto e atingir partes internas. Se a ideia for fazer arroz frito, o mais indicado é cozinhar o arroz antes no fogão e, depois, apenas finalizar na air fryer em um recipiente resistente ao calor.

Pipoca

Fazer pipoca na air fryer pode até parecer prático, mas não é recomendado. Durante o estouro, os grãos saltam e podem atingir a resistência do aparelho, o que aumenta o risco de queimarem rapidamente, gerarem cheiro forte e até causarem danos ao equipamento. Em alguns casos, parte do milho nem chega a estourar.

Outro problema é o preparo irregular: enquanto alguns grãos queimam, outros permanecem fechados. O resultado, geralmente, fica abaixo do esperado quando comparado a métodos tradicionais. Para mais praticidade e segurança, vale apostar na panela comum, no micro-ondas ou na pipoqueira elétrica, que costumam ser mais eficientes.

Carnes com muita grodura solta e que não cabem

Carnes muito gordurosas, como alguns cortes bovinos e o pernil, podem gerar excesso de fumaça na air fryer. Isso ocorre porque a gordura derretida escorre para a bandeja e entra em contato com o calor intenso. Além disso, peças maiores podem não caber no cesto e até comprometer o funcionamento do aparelho.

Outro risco é a carne ficar ressecada por fora e ainda crua por dentro, principalmente em cortes mais espessos. O resultado varia bastante conforme o tipo e a espessura da carne. Para esse tipo de preparo, forno, churrasqueira elétrica ou frigideira costumam oferecer resultados melhores, além de exigirem menos esforço na limpeza.