Delicioso pudim de queijo feito sem forno e sem complicação

Quem gosta de sobremesas cremosas pode variar o tradicional pudim com uma combinação diferente: queijo e leite condensado entram juntos na receita para criar um doce com sabor marcante e textura macia.

O preparo também dispensa o forno. A sobremesa é cozida em banho-maria, dentro de uma panela tampada, o que torna a receita uma alternativa prática para quem quer fazer pudim sem precisar ligar o forno.

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A receita leva poucos ingredientes e começa pela calda de caramelo. Depois, basta bater os ingredientes do pudim no liquidificador, colocar na forma e cozinhar lentamente.

Ingredientes

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 80 ml de água

Para o pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite, usando a lata de leite condensado como medida
• ½ xícara (chá) de queijo minas padrão ou queijo meia cura
• 3 ovos

Modo de preparo

Calda

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
2. Deixe o açúcar derreter, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.
3. Acrescente a água com cuidado e misture até que o caramelo fique bem dissolvido.
4. Transfira a calda para uma forma redonda com furo no meio e espalhe também pelas laterais. Reserve.

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Pudim

1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o queijo.
2. Bata por aproximadamente 2 minutos, até formar uma mistura uniforme.
3. Despeje o creme na forma caramelizada.
4. Cubra a forma com papel-alumínio.
5. Coloque a forma dentro de uma panela com água para fazer o banho-maria.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
7. Retire do fogo e espere o pudim esfriar completamente.
8. Depois de frio, desenforme e sirva.