Aprenda a fazer bolo de chocolate que já sai recheado do forno

Que tal fazer uma sobremesa deliciosa e prática que surpreende a todos? Conhecida popularmente como 'bolo bomba', esse preparo consiste em um bolo de chocolate que já sai praticamente recheado do forno.

A mistura garante uma combinação de massa fofinha e um recheio saboroso de creme branco, além de uma clássica cobertura de chocolate que une o equilíbrio do doce, sendo uma excelente opção para o lanche da tarde ou para um ocasião especial. Confira!

INGREDIENTES

Cobertura

• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 xícara de chá de leite;
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%;
• Granulado para finalizar (opcional).

Recheio

• 1 caixinha de leite condensado (395 g);
• 3 colheres de sopa de amido de milho;
• 2 gemas;
• 800 ml de leite;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha.

Massa

• 4 ovos;
• 2 claras;
• 2 xícaras de chá de açúcar;
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1 xícara de chá de chocolate em pó 50%;
• 1 xícara de chá de óleo de soja;
• 1 xícara de chá de leite;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

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MODO DE PREPARO

Recheio: em uma panela, coloque o leite condensado e o amido de milho. Misture bem até dissolver completamente o amido. Em seguida, passe as gemas por uma peneira diretamente sobre a mistura e acrescente o leite.

Leve a panela ao fogo médio, mexendo continuamente, até o creme engrossar e adquirir uma textura cremosa e consistente, mas sem ficar muito firme. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Reserve e deixe esfriar.

Massa: na batedeira, coloque os ovos, as claras e o açúcar. Bata até formar um creme leve, fofo e homogêneo. Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó, ambos peneirados, além do óleo e do leite. Bata em velocidade média apenas até os ingredientes ficarem bem incorporados.

Desligue a batedeira, adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma espátula. Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada.

Com o recheio já frio, distribua colheradas sobre a massa ainda crua, colocando-as lado a lado até cobrir toda a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até o bolo estar completamente assado.

Cobertura: enquanto o bolo estiver no forno, prepare a cobertura. Em uma panela ainda fora do fogo, misture a manteiga, o leite, o açúcar e o chocolate em pó até obter uma mistura uniforme.

Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, mexendo de vez em quando, até a calda engrossar levemente.

Quando o bolo estiver pronto e ainda morno, desenforme com cuidado, despeje a cobertura por toda a superfície e finalize com granulado a gosto.