Aprenda a melhor receita de Canjica de Brigadeiro!

Canjica de brigadeiro é a sobremesa que une dois clássicos brasileiros em uma só tigela. A receita combina o milho cremoso com um brigadeiro encorpado de chocolate meio amargo e garante sucesso em qualquer mesa.

O resultado é uma canjica densa, suculenta e decorada com brigadeiros enrolados no granulado. Por isso, vale preparar para reuniões em família, festas juninas ou qualquer ocasião que peça um doce especial.

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Ingredientes para o brigadeiro:

• 2 caixinhas de leite condensado;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%;
• 200g de chocolate nobre meio amargo.

Ingredientes para a canjica e finalização:

• 500g de milho para canjica (deixado de molho de um dia para o outro);
• 800ml de leite integral em temperatura ambiente;
• Chocolate granulado a gosto;
• Brigadeiros enrolados para decorar.

Para iniciar, escorra o milho que ficou de molho e transfira para a panela de pressão. Em seguida, cubra com água deixando dois dedos acima do nível do milho, tampe e cozinhe em fogo alto por 30 minutos após pegar pressão.

Enquanto isso, prepare o brigadeiro. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó com um fouet. Ligue o fogo médio, adicione o chocolate meio amargo e mexa sem parar até atingir o ponto de brigadeiro.

Nesse momento, separe uma parte do brigadeiro para enrolar, empanar no granulado e reservar para a decoração final.

Depois, desligue o fogo e junte a canjica cozida e escorrida ao brigadeiro. Misture com delicadeza para envolver tudo de forma uniforme.

Em seguida, ligue novamente o fogo médio e despeje o leite aos poucos, mexendo bem. Deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos, até a mistura encorpar.

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Por fim, desligue o fogo, cubra com chocolate granulado e decore com os brigadeiros enrolados. Assim, a canjica de brigadeiro fica bonita, irresistível e pronta para ser servida.