Aprenda o jeito certo de guardar feijão cozido na geladeira

Saber como armazenar o feijão cozido corretamente na geladeira ajuda a preservar o sabor, a textura e a qualidade do alimento por mais tempo. Deixar toda a preparação na panela ou armazená-la em um recipiente sem tampa, no entanto, não é a melhor opção.

A recomendação é dividir o feijão em pequenas porções e colocá-las em potes limpos, secos e bem fechados. Dessa forma, fica mais prático retirar apenas a quantidade necessária para cada refeição, enquanto o restante permanece protegido e refrigerado.

Além de facilitar a organização das refeições, armazenar o feijão em recipientes bem fechados ajuda a reduzir o contato com outros alimentos e evita que o preparo absorva odores presentes na geladeira.

A recomendação também está alinhada às orientações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que indica manter alimentos já preparados sob refrigeração e armazená-los em recipientes devidamente tampados.

Como guardar o feijão corretamente?

Após o preparo, não é recomendado deixar o feijão por várias horas sobre o fogão esperando esfriar completamente. Alimentos cozidos não devem permanecer em temperatura ambiente por mais de duas horas, pois o período prolongado fora da refrigeração pode favorecer a multiplicação de microrganismos.

Por isso, depois do preparo, o ideal é armazenar o feijão adequadamente e levá-lo à geladeira dentro desse período, evitando deixá-lo exposto por tempo excessivo.

Para facilitar o resfriamento, a melhor saída é distribuir o feijão em recipientes menores. Depois, basta tampar e levar à geladeira dentro do período seguro.

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Veja o passo a passo:

• separe o feijão em porções menores
• coloque cada porção em um recipiente limpo com tampa
• mantenha caldo suficiente junto aos grãos para preservar a textura
• coloque a data de preparo no pote
• retire apenas a quantidade que será consumida

Na geladeira, o feijão cozido deve ser consumido em aproximadamente três a quatro dias. Essa também é a orientação encontrada nas recomendações sobre a forma correta de guardar feijão.

Para durar mais, congele

Se o feijão preparado não for consumido nos próximos dias, o congelador pode ser uma alternativa mais adequada para prolongar sua conservação. Uma estratégia prática é preparar uma quantidade maior e, logo após o cozimento, separar as porções que serão mantidas na geladeira daquelas destinadas ao congelamento.

Assim, o feijão pode ser organizado em pequenas quantidades, facilitando o descongelamento apenas do que será consumido e evitando desperdícios.