Vinho aberto estraga? DOL explica como conservar da forma correta

Guardar vinho depois de aberto na geladeira funciona? Quanto tempo ele dura? A rolha realmente ajuda? E espumante perde o gás rápido?

Essas são algumas das dúvidas mais pesquisadas no Google sobre vinho — e viraram tema do novo episódio do Na Taça, podcast do Dolcast apresentado pelo chef, chocolatier e sommelier Fábio Sicília.

🎧 O novo episódio do Na Taça já está disponível no DOL e nas principais plataformas de áudio.

Quer descobrir como conservar vinho aberto da maneira certa?

Então é só apertar o play:

NA TAÇA #129

Vinho aberto estraga? DOL explica como conservar da forma correta

Por DOL - 08/05/2026 07:00:38

No episódio, Fábio explica de forma prática como conservar corretamente uma garrafa já aberta e evitar erros que podem comprometer aroma, sabor e estrutura da bebida. O podcast mostra que temperatura, contato com oxigênio e até a posição da garrafa fazem diferença.

Além disso, o sommelier fala sobre as diferenças na conservação de vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes, trazendo orientações simples para quem quer aproveitar melhor cada garrafa — sem desperdício.

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O DOLCast “Na Taça” é atualizado todas as sextas-feiras no Dolcast com as dicas do chef de cozinha, sommelier e chocolatier Fábio Sicília sobre vinhos, gastronomia e suas harmonizações e lógico, algumas boas viagens.

Fábio Sicília é chef de cozinha, sommelier e chocolatier por formação e um profundo estudioso dos sabores. A vasta experiência em harmonizações e conhecimento profundo de vinhos acrescentam uma camada de sofisticação e prática às discussões sobre paladar e escolhas alimentares.